CAFA®
ナチュラルチーズ検定
CAFA®
ナチュラルチーズ検定
申込み
受付中！
チーズのカット体験ができる
チーズ入門検定！
検定講習
開催日程
2/6(日).7(月)
2022.
オンラインライブ日程：同時開催
[申込締切] 1/30(月)
試験日
オンライン試験
期間：2/8(火)～14(月)
CHEESE ART
ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ検定の特徴
チーズカット実習（ワイン・副食材 付）
とっておきのチーズライフを楽しみたい！
プライベートサロンのように少人数で開催！
親しい仲間同士で受けることが可能です。
2名集まれば、講師の出張が可能
講師を指名しプライベートで開催が出来ます。
どんな検定ですか？
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チーズのことを初めて学ぶ方に最適です。
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チーズの種類・タイプを学びます。
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チーズのカットの基礎、ナイフの使い方を実習します。
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チーズプラトー（1～4人前）を制作します。
検定講習内容
教養プログラム
THE LIBERAL ARTS OF CHEESE PROGRAM
講義2時間
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チーズの種類、タイプ別のチーズの特徴、チーズの旬
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チーズの味わい方、食材との組み合わせ、料理への活用
技術プログラム
THE CHEESE ARTS PROGRAM
実習3時間
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チーズプラトーとは
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道具の使い方
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基本カットの実習
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チーズの保存方法
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チーズとワインのテイスティング
通学／ｵﾝﾗｲﾝﾗｲﾌﾞ講座
通学講座
会場で講師より対面受講できます。
協会本部、または全国の検定会場で学ぶスタイルです。
対面で直接指導をしてもらいたい方に最適です。
オンラインライブ講座
ﾗｲﾌﾞで講師よりｵﾝﾗｲﾝ受講できます。
オンラインライブ受講となります。（協会本部の通学の方と同時開催）
ご自宅や好きな場所で講習を受けたい方に最適です。
ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ検定の流れ
1
お申込み ＆ テキストお届け
ご希望の受講スタイル・日程・会場を選択してください。
お申込み（お支払い完了）後、
郵便で検定テキストをお送りします。
2
検定講習
「通学」または「オンラインライブ」
通学
教育・技術プログラム
お申込み会場で受講
教養２時間+技術3時間
※未成年の方にはソフトドリンクを提供。
※技術プログラムで使用したチーズは
お持ち帰りできます。
オンラインライブ
検定セットをお届け
チーズ・ワイン
※副食材・盛付皿・盛付皿
※未成年の方にはソフトドリンクをお届け。
※技術プログラムのチーズをお届け。
教育・技術プログラム
オンラインライブ受講
教養２時間+技術3時間
実習課題を制作
技術プログラムで学んだ
チーズカット盛付課題を制作。
実技レポートを提出
制作した実習課題をメールで提出。
講評が受けられます。
3
試験 (オンライン)
学科試験
公式テキストから出題(選択問題50問30分)
・講習終了後に、試験案内のメールが届きます。
・1週間の期間内にオンラインで受検します。
・受検期間終了日から約2週間後に結果通知が届きます。
※分野別出題数は公表しておりません。
※合格基準は正答率80％です。
※受検期間終了日から約2週間後に結果通知が届きます。
4
認定
認定料をお支払い後に
「ナチュラルチーズ検定認定証＆認定バッジ」
が郵送で届きます。
CAFAⓇナチュラルチーズ検定
認定証＆認定バッジ
チーズプラトー制作の力が身に付く
検定試験日程
通学日程
※申込締切 1/30(月)
講習日程：2/6(日), 7(月) 10：00～16：00※休憩１時間を含む
オンライン試験期間：2/8(火)～2/14(月)
オンラインライブ日程
※申込締切 11/6(土)
講習日程：2/6(日), 7(月) 10：00～16：00 ※休憩１時間を含む
オンライン試験期間：2/8(火)～2/14(月)
【検定セット発送日】
2/6(日)受検：2/3(木)発送、2/4(金)お届け※
2/7(月)受検：2/4(金)発送、2/5(土)お届け※
※お届けについて
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発送は元払いでお届けします。
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東北・中国・四国地方は、着日の14時以降のお届けとなります。
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その他、エリアによっては14時以降となる場合はお知らせします。
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北海道・九州・沖縄は、発送から翌々日の午前着のお届けとなります。
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離島の場合は、発送から3日後の午前着のお届けとなります。
検定費用・申込み
■検定講習・受検料 33,000円（税込）
■認定料・入会金 3,000円（税込）
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講習受講の際は、チーズナイフ3種（ﾊﾝﾄﾞﾘﾅｰ、ｵﾒｶﾞﾅｲﾌ、ｸﾛﾀﾝﾅｲﾌ）をご用意ください。
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チーズナイフ3種をお持ちでない方は、お申込み時に併せて購入が出来ます。
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スターターキットA 10,857円（税込）（オメガナイフ：グローバル製(国産)高級オメガナイフ／クロタンナイフ／ハンドリナー12㎝）
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スターターキットB 5,907円（税込）（スイス製オメガナイフ／クロタンナイフ／ハンドリナー12㎝）
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認定料・入会金は、合格後に入金して頂きます。
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認定料・入会金の入金確認後、認定証と認定バッチを送付します。
受検者の声
C.F様
実際にやるとやらないでは大違い。ナイフをそろえてカットを行う実習も行うので、実用的な検定だと思いました。
S.T様
ナイフの持ち方やカット方法など細かく説明があり、とても分かりやすかったです。
K.K様
ただ切って盛り付けるのではなく、チーズにあった副菜の選び方や、見て楽しめる盛り付けでチーズの味わいを格段とUPできることを感じました。
【注意事項】
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受検生ご本人の都合によるキャンセルの場合、一旦納入された費用は返金いたしません。
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講師、他の受講生および当協会に対して迷惑をかける行為のあった場合には、受検資格を剥奪されることがあります。その際は費用の返金をいたしません。
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検定内容の著作権は、当協会に帰属します。講義内容の録音、録画、テキスト等の複製、改変、転用、及び第三者への配布等の行為は禁止します。
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受検の権利は、第三者への譲渡はできません。
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天候および講師の病気等、やむを得ない事情で講習日程が変更になる場合があります。