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学びの特徴　FEATURE

CAFAJでは、認定講師や会員が主宰する「公式教室・準公式教室」を、協会登録店としてご紹介しています。

チーズアート（チーズ芸術）の技術を体験し、学ぶことができます。

CAFAJでは、チーズ単一の領域に関する知見だけではなく、幅広い知識を学び、さまざまな角度から物事を考えられる柔軟な思考を育むことが必要と考えています。チーズを通して食に必要な観点を培うため、CAFAJ独自に開発したプログラムです。

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教養プログラム「リベラルアーツ」について

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国際社会共通の目標SDGsの一環とする質の高い教育を行うため自然科学を盛り込んだ「リベラルアーツ」を取り入れる一方、技術と創造性を養う「チーズアーツ」と名づけた技術プログラムを実施しています。

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技術プログラム「チーズアーツ」について

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CAFAJでは、検定と資格の２つのカテゴリーに分けた実用学習を軸としています。基本的に学科と実技を分けて試験が行われます。この試験基準は、フランスで行われる世界最優秀フロマジェ大会の国際技能評価を参考に設計されています。質の高い教育を推進するCAFAJの学習グレードは、世界に通用する知識と技術の評価基準で構成されている教育プログラムとなっております。試験の採点基準も各プログラムで8割を合格ラインとしています。

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学科と実技について

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