団体概要
名 称 ： 一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会
英文名称：Cheese Art Fromager Association of Japan（略称：CAFAJ）
設 立 ：2015年6月3日
事業内容：CAFAJは、チーズに関わる専門的能力について、ISO/IEC 17024（人の能力を認証する国際規格）に準拠して設計された職業認証制度を運用する団体です。
本制度では、知識量や経験年数そのものではなく、状況に応じた判断力・評価力・構成力といった職業能力そのものを認証対象としています。
評価および認証は、あらかじめ定められた基準および手続に基づき、公平性・透明性・再現性を確保した形で実施されます。
所在地 ：〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル 2F
運営方針
CAFAJは、特定の個人・教育機関・事業者の利害から独立した立場で、第三者的な職業認証機関として制度を運用します。
そのため、以下の原則を採用しています。
• 教育（履修・研修）と評価（認証）の完全な分離
• 認証基準・評価方法の事前公開
• 個人や所属によらない、制度としての判断
• 国際的に通用する職業認証制度としての整合性
これらはすべて、ISO/IEC 17024 に準拠した制度設計に基づいています。
沿革
Cheese Art Fromager Association of Japan（CAFAJ）は、
チーズに関わる専門的能力が、個人の経験や感覚に依存して評価されてきた状況に対し、
それを社会的に説明可能な職業能力として整理する必要性から設立されました。
2015年
一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会 設立。
チーズを「食品」ではなく、
文化・技術・感覚が交差する専門領域として捉え、
評価・判断・提供のあり方を体系的に整理する活動を開始。
設立以降
国内外のチーズ評価、官能評価、提供技術に関する実践と検証を継続。
チーズに関わる専門性を、
知識量や作業経験ではなく、
判断力・構成力・評価力といった職業能力として捉える枠組みの構築を進める。
制度化への移行
活動の蓄積を通じて、教育・講座・イベントと、能力評価・認証とを明確に分離する必要性が明確となり、職業認証制度としての制度設計を段階的に整備。
現在
CAFAJは、チーズに関わる専門的能力について、ISO/IEC 17024（人の能力を認証する国際規格）に準拠して設計された職業認証制度を運用しています。評価は、あらかじめ定められた基準および手続に基づき、公平性・透明性・再現性を確保した形で実施され、専門的判断を社会に示す仕組みとして位置づけられています。
理事長 ・教育体制
理事長
金子 敏春
一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会
職業認証制度・全体統括責任
運営方針
CAFAJは、特定の個人・教育機関・事業者の利害から独立した立場で、第三者的な職業認証機関として制度を運用します。
そのため、以下の原則を採用しています。
• 教育（履修・研修）と評価（認証）の完全な分離
• 認証基準・評価方法の事前公開
• 個人や所属によらない、制度としての判断
• 国際的に通用する職業認証制度としての整合性
これらはすべて、ISO/IEC 17024 に準拠した制度設計に基づいています
副理事長
村瀬美幸
一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会
制度運営責任者・事務局
CAFAJ職業認証制度の制度運営責任者として、事務局機能を統括し、履修管理・制度運用・対外調整を担います。制度が公平性・中立性を保ち、定められた基準と手続に基づき安定的に運用されることを実務面から支える役割を担います。