CAFAⓇチーズエキスパート

1月21日(金)10:00~12:30(第1回目）

1月23日(日)10:00~12:30(第1回目）

対　　象：

開催日程：

内　　容：

各タイプ別のチーズの味のスタンダードを確認し、 コンディションや風味の判断ができるテイスティング力を高めます。今回の全5回のテーマは、各タイプ別にソフトタイプからハードタイプまでを取り上げます。製造法の違いによるテクスチャーや風味の特徴をつかみ、状態を見極める力を磨き、チーズらしさがあるか、土地の風味があるか等を判断していく力を養うセミナーとなっています。　

CAFA®フロマジェ
チーズアートセミナー
（旧：NEWブラッシュアップセミナー）

内　　容：

CAFAⓇフロマジェ

通学／3月13(日)13:00~16:00

通学／3月15(火)13:00~16:00

ｵﾝﾗｲﾝ／3月18(金)19:00~20:00

対　　象：

開催日程：

「NEWブラッシュアップセミナー」の講座名が新しくなります。最新のスタイリング技法を学べるセミナーです。

CAFA®フロマジェ
​プラトー創作セミナー

CAFAⓇフロマジェ

9月19(月祝)

対　　象：

開催日程：

内　　容：

2022 年から開催する新しいセミナーです。課題を設定し、自由に創作をして頂きます。提出した課題に対し、講評を行います。　

CAFAⓇチーズエキスパート

6月18(土)

対　　象：

開催日程：

内　　容：

チーズのテイスティング力を試すコンテスト形式のセミナーです。6月開催は、スイスチーズアワード 2022の審査員選考会を兼ねるコンテストとして予定しております。

対　　象：

開催日程：

CAFAⓇフロマジェ

7月 17日(日), 18日(月祝), 30日(土)

内　　容：

当協会が公式に認定するCAFA®チーズアート認定講師として、「CAFA®ナチュラルチーズ検定」と「CAFA®チーズスタイリング検定」の講座を開催し、当協会の「チーズプラトーのメソッド」や「チーズアート」を広める活動をする事が出来ます。