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会員皆さま

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限定サービスのご案内

This is ART, you can eat !

正会員・準会員様 セミナー優待

世界チーズ
チーズプラトー

チーズアートで伝える

​チーズプラトーセミナー

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チーズ1種でカット&スタイリングのバリエーションを学ぶ月、複数のチーズでボックス仕立てを制作する月、季節のテーマに合わせたプラトーを制作する月を企画しております。

世界チーズ紀行

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日本を含めた世界各地のチーズや乳製品の美味しさ&楽しさをご紹介してまいります。また2024年は、ワインや 日本酒をはじめ、飲み物、スパイスやはちみつ、フルーツ、野菜などのペアリングもテーマにご紹介してまいります。

日本チーズ

旅する日本チーズ紀行

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実際にチーズ工房やチーズ職人を訪ねる旅や遠足に行きます。時にはレストランで日本チーズを楽しむ食事会も開催。まさにリアル「日本チーズ紀行」を体験しに各地にご一緒に行きましょう♪

動画視聴

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ご好評につき! 

2024年新春講演会 
「チーズアートの魔法 :  未知なる世界への扉を開く」
期間限定の動画販売

ハーバード大学栄養学准教授G・クロスビー氏の授業「調理はアートと科学の融合」という授業では、「食体験はアートだ」としている。一見、非科学的に見える授業も、すでに10年以上前から行われています。 
チーズアートで人を笑顔にする。という一見、魔法のような言葉には、クロスビー氏の理論と同じく、科学的根拠があります。この講演動画は、その「魔法」の正体を紐解く物語です。


第一章では、医療空間のデザインを通じて活動している私の専門分野である認知工学の観点から、日本の芸術、医療空間のデザインについてのお話です。
そして後半の第二章では、チーズアートは人を笑顔にする魔法のカラクリについてのお話をします。

■販売期間:2/3(土)~2/29(木)

■受講形式:動画視聴

​■視聴期間:3/31(日)まで 

​■受講料:4,950円(税込)

※CAFA会員(準会員・正会員)の方には、お申込み後セミナーなどでご使用いただける1000円クーポンプレゼント!

チーズアートコレクションFromager 2024

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内  容:

「チーズアートコレクション FROMAGER 2024」は、当協会が提唱しているチーズの美味しさ引き出す理論「チーズアート」を学ばれた検定認定者やフロマジェ有資格者の会員の方々が参加できる、年に一度の発表会です。
2024年はチーズアートコレクションウィークと称して、チーズアートコレクションのテーマに沿ったセミナーを開催し、セミナー内でプラトーの制作を行っていただきます。
セミナー内で一緒に制作し、1年の成果を試してみましょう!
是非ご参加ください。オンライン受講もできます。

開催日程:

CAFA®ナチュラルチーズ検定: 11/9(土) 通学/オンライン CAFA®チーズスタイリング検定:11/16(土) 通学/オンライン

※CAFA®フロマジェ(チーズアートセミナーの11月日程)

11/10(土)通学,11/12(火)通学,11/13(水)オンライン

CAFA®フロマジェ・チーズエキスパート対象 セミナー

CAFA®フロマジェ
チーズアートセミナー

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美味しさの科学・新しいスタイリング技法を学び、スキル向上が図れます。

CAFAⓇフロマジェ

対  象:

開催日程:

時間/形式:

通学/オンライン

​アート/Art  第1回 
フランス風チーズのスタイリング

テーマ :

2/18(日) 13~17時 通学

2/20(火) 13~17時 通学

2/21(水)19~20時 オンライン

CAFA®チーズエキスパート
鑑評セミナー

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CAFA®チーズエキスパート資格対象者の方向けのブラッシュアップセミナーでは、毎回テーマごとに注目の国産の作り手のチーズやヨーロッパのチーズをテイスティングし、目利き&鑑評力の向上を図っていきます。

CAFAⓇチーズエキスパート

対  象:

開催日程:

時間/形式:

通学/オンライン同時開催

2024年  夏コース(全3回 7月~9月)

7/19(金)スタート 通学/オンライン 7/21(日)スタート通学/オンライン

CAFA®チーズアート認定講師講座

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当協会が公式に認定するCAFA®チーズアート認定講師として、「CAFA®ナチュラルチーズ検定」と「CAFA®チーズスタイリング検定」の講座を開催し、当協会の「チーズプラトーのメソッド」や「チーズアート」を広める活動をする事が出来ます。

対  象:

CAFAⓇフロマジェ

開催日程:

2024年日程を調整中

CAFA®検定・資格 認定者 対象

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対  象:

CAFAⓇフロマジェ

CAFAⓇチーズエキスパート

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対  象:

CAFAⓇフロマジェ

CAFAⓇチーズエキスパート

CAFAⓇチーズスタイリング検定認定者

CAFAⓇナチュラルチーズ検定認定者

対  象:

CAFAⓇフロマジェ

CAFAⓇチーズエキスパート

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