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履修のステップについて

フロマジェ・クレアトゥール（現フロマジェ認定者向の移行について）

既にチーズの扱いや提供経験を有する現フロマジェ認定者を対象に、新体制の認証へ移行するための履修フローです。​

STEP

1

適正確認ERテスト

  • ​新体制への入口となる適正確認

STEP

2

​​移行履修

  • 制度理解：CAFAJ職業認証制度の全体構造

  • チーズ文化・国際基準・職能倫理

  • 味覚・感覚・認知の基礎

  • クレアトゥールの専門性

  • ​説明力・構成力・社会的役割

STEP

3

確認テスト

  • 20～30問

  • ​到達目安80％以上

STEP

4

小課題提出

  • テーマに沿ったレポートの提出

STEP

5

認証発行

  • フロマジェ・クレアトゥールCAFA認証

【日程】

  • 教本・事前学習資料の提供：2026年6月下旬の発送

  • 適正確認ERテスト：2026年7月中旬以降に順次スタート

  • 確認テスト・課題提出：2026年7月下旬

  • 認証発行：2026年8月以降　

【移行履修費用】

  • 初年度（2026年）：22,000円（税込）

　※教本代は別途

　※2027年以降の移行履修は33,000円(税込)

チーズエキスパート（能力認証）

STEP

1

適正確認ERテスト

  • チーズ概論・歴史・製法・保存・提供など

STEP

2

共通教養の履修

  • 食文化・栄養・衛生・サービス・表現など

【日程】

  • 教本・事前学習資料の提供：2026年6月下旬

  • 適正確認ERテスト：2026年7月中旬以降に順次スタート

  • 共通教養の履修についての日程と費用については順次お知らせします。

クレミエ・フロマジェ（職業認証）

STEP

1

適正確認ERテスト

  • チーズ概論・歴史・製法・保存・提供など

STEP

2

共通教養の履修

  • 食文化・栄養・衛生・サービス・表現など

STEP

2

専門課題履修

  • 適正確認ERテストで、基準を満たした後に専門課題を履修

【日程】

  • 教本・事前学習資料の提供：2026年6月下旬

  • 適正確認ERテスト：2026年7月中旬以降に順次スタート

  • 共通教養・専門課題履修についての日程と費用については順次お知らせします。

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