新春講演
チーズアート 美味しさの秘密
美味しいチーズを食べたい。
美味しいチーズを知りたい。
美味しいチーズを学びたい。
こうした気持ちを人と分かち合いたいと思う気持ちを叶える技術
「チーズアート」の物語。
人は、美味しさを享受する単位が一個人の一人称から二人称になると、伝える知識と技術が全く変わります。「伝えたい」という気持ちの始まりは、実に美しい心だと思うのです。それを叶えるための知識と技術はどこにあるのでしょう。これまでチーズの専門家「FROMAGER」の国際競技大会での優勝者と数々の入賞者を支えてきました。その「世界が感動するチーズアートの秘密」の教養に触れる場を設けてこられませんでした。今回、当協会で初めてこのような講演という形で皆さまに分かりやすく「チーズアート」の物語をお伝えしようと思います。どなたでもお気軽にご参加いただき、楽しんでいただけましたら幸いです。
食べたことのない形や色。そして不可思議な熟成の変化など。チーズには、留まることのない美味しさのグラデーションがあります。CHEESEとは何か？チーズアートで叶える美味しさのヒミツはどこに隠されているのか？チーズの「彩」を楽しめる皆さんに、あらためてその魅力を届けられたら嬉しいです。
■日程：
1/20(金)13～14時半
1/22(日)13～14時半
■受講形式：
通学受講(研修ｾﾝﾀｰ) ※チーズ＆飲み物セット付
オンラインライブ受講 ※チーズ＆飲み物セット付か、受講のみが選べます
■受講方法：
◎オンライン受講(Live) ※チーズ＆飲み物セットなしが選べます
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お申込
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お申し込みと同時にクレジット決済、もしくは銀行振込による入金
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チーズ＆飲み物セット付の方は、セットが届く（送料着払い）
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ZOOMで講演会受講
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ご案内したURLから参加ください。
◎通学受講(研修ｾﾝﾀｰ)
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お申込
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お申し込みと同時にクレジット決済、もしくは銀行振込による入金
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当日、会場にお越しください。15分前より入室できます。
■オンライン受講(Live)のチーズ発送：
1/20(金)開催：1/18(水)発送,1/19(木)お届け
1/22(日)開催：1/20(金)発送,1/21(土)お届け
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チーズ＆飲み物セットは着払いでお届けします。
- 東北・中国・中国(広島・島根・山口を除く)地方は、着日の14時以降のお届けとなります。
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その他、14時以降のお届けとなるエリアは事務局からお知らせします。
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北海道・九州・沖縄・広島・島根・山口は、発送から翌々日の午前着のお届けとなります。
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離島の発送日は、事務局からお知らせします。
■受講料：
チーズ＆飲み物セット付：6,600円（税込）
チーズ＆飲み物セットなし：4,950円（税込）※ｵﾝﾗｲﾝ受講の方のみ選べます
オンライン受講で、チーズ＆飲み物セット付の方は、チーズを着払いで発送します。
※受講時2023年CAFA会員(準会員・正会員)の方には、受講後セミナーなどでご使用いただける1000円クーポンプレゼント！
講演者：理事長 金子敏春
「チーズアート」の第一人者。
医院の設計・デザイン、博物館の展示やプロダクト商品、鞄・ハンドバッグまでをデザインする建築家でもある。デザイナーの立場から、世界で初めてチーズ業界において「アートの力でチーズの魅力を伝える技法（チーズアート）」をとりいれた。副理事長の村瀬美幸を世界一に導いた立役者でもある。
世界のチーズを楽しむスクール「THE CHEESE ROOM東京」校長
スイスチーズアワードSuper Jury（特別審査員）
サント・モール・ド・トゥレーヌ騎士団シュヴァリエ叙任
フランス ヴーヴレワイン騎士団シュヴァリエ叙任、日本親善大使
受講後に、2023年CAFA会員(準会員・正会員)のお申込み者には、
セミナーなどでご使用いただける1000円クーポンプレゼント！
■キャンセルポリシー
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お客様都合によるキャンセルは、キャンセル料が発生します。
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7日前までのキャンセルは、事務手数料1,100円と振込手数料がかかります。
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6日前から前日までのキャンセルは、受講料50％と事務手数料1,100円がかかります。
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講座当日のキャンセルは、100％のキャンセル料がかかります。