CAFA®ナチュラルチーズ検定

CAFAⓇナチュラルチーズ検定とは

熟成具合を見極め、安全な取り扱い方法、 栄養分が心身に影響を及ぼす効用、あらゆるタイプ別チーズのプロフィールなど、 多方面からナチュラルチーズについて学べます。 お菓子を食べる感覚で 日常のおやつ替わりに食べたり、 自分で楽しんだり、周りの人を楽しませたり、 食生活における健康や美容のために活かしたり。 ナチュラルチーズをもっとよく理解して 食生活をイキイキさせるための検定です。

こんな人におすすめ

  • 自分や家族などの健康維持に ナチュラルチーズを活用したい。

  • ナチュラルチーズを体系的に学びたい。

  • バランスの良い食習慣にナチュラルチーズを取り入れたい。

  • 今の飽食時代に必要な栄養知識を知りたい。

検定を取るメリット

食卓を彩り、笑顔広がる時間が増える

ナチュラルチーズは身体に必要なバランスの取れた栄養素を手軽に摂ることができます。まさに自然の恵みたっぷり入った玉手箱です。熟成チーズは、様々な食事シーンに合わせることができ、ほんの少し添えるだけでも彩のある食卓が広がります。

家族や友人に栄養と元気を届けられる 

口の中で美味しさ広がるナチュラルチーズを、日常の食生活に簡単に取り入れることができたり、食事に合わせてチーズを選べる力が身に付きます。毎日を健康で楽しく暮らすために、ご家族やご友人に栄養と共に元気を届けていきましょう。

学習内容

教養プログラム:~THE LIBERAL ARTS OF CHEESE PROGRAM~

技術プログラム:~THE CHEESE ARTS PROGRAM~

CAFA®ナチュラルチーズ検定 認定までの流れ

Step1 教養プログラムを受講

チーズの知識を基礎から学べるプログラムとなっています。

Step2 技術プログラムを受講

チーズの基本的カット方法、異なるナイフの使い方を学びます。

5種のタイプの異なるチーズをカットする実習があります。

Step3 オンライン試験

試験:公式テキストから出題( 選択問題50問30分 )

 ※分野別出題数は公表しておりません。

 ※合格基準は正答率80%です。

Step4 結果発表

結果を受験者に通知します。

合格者は、登録申請をして認定料をご入金ください。

登録申請と入金の確認後、認定バッチと認定証を発行します。

検定日程

通学開催
 2021/2/13(土),14(日),15(月)

 

オンライン開催

配信期間:

 2021/2/16(火)~2/22(月)

チーズ発送:

 2021/2/15(月)

◆通学開催

  • 全国にいるCAFA®チーズアート認定講師が講習を行います。

  • CAFA®チーズアート認定講師から直接指導が受けられます。

  • テストはオンライン試験となります。

 

◆オンライン開催

  • オンラインによる講習となります。

  • お好きな場所と時間でご受講ができます。

  • テストもオンライン試験となります。​

検定費用

■講習費・受験料    30,000円(税込)

■認定料      3,000円(税込)

  • 講習受講の際は、チーズナイフ3種(ハンドリナー、オネガナイフ、クロタンナイフ)をご用意ください。

  • チーズナイフ3種をお持ちでない方は、協会で購入が出来ます。

  • ​認定料には、認定バッチと認定証代を含みます。

​会場

2021年2月13日(土)開催

 

​会場が決まり次第、掲載します。

2021年2月14日(日)開催

 

​会場が決まり次第、掲載します。

2021年2月15日(月)開催

 

​会場が決まり次第、掲載します。

一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会

〒 103-0001

 東京都中央区日本橋小伝馬町16-2 東事協ビル2F

TEL&FAX 03-6264-0530

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