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チーズアートとは「美味しさの技法」
古くより、チーズのつくり手たちは、気候風土に合わせ、自然のこえと対話しながらその土地ならではのチーズをつくってきました。
個性あふれるチーズの味に、五感に働きかける魅力を加える『美味しさの技法』が『チーズアート』です。
検定資格のプログラム
当協会は、フランスで発足され東京日本橋に本部を置くチーズ取扱い技能教育機関です。 チーズ産業をサポートするフランスのギルド国際フロマジェ協会の賛同を受け2015年に創設され、知識だけを問う従来の資格とは一線を画した、独自開発された「CAFA Ⓡプログラム」は、日本のみならず海外各国からも受講オファ—があり、世界のチーズ業界の方々から注目を集めてます。
日本のチーズ需要が出始めた頃に誕生した従来資格の多くは、愛好家または販売員のためのチーズ資格でした。チーズ知識を得て、人に伝えられることはできても、生活に活かせない、仕事で実務に直結しない、などの相談が数多く寄せられました。本来の検定資格の在り方、チーズの本当の楽しみ方について、CAFAJは真摯に向き合い、これまでにないプログラムの開発に取り組んできました。
資格検定で学ぶ「CAFA Ⓡプログラム」は、教養と技術の学びと体験を通じ、多面的に習得するこれまでにない独自のプログラムです。
検定資格とセミナー
資格検定制度を通して、ナチュラルチーズの正しい知識と技術を身につけた人材を育成しています。CAFAⓇフロマジェ、CAFA Ⓡチーズエキスパートの資格取得者は、その専門知識を活かし、様々な分野で活躍しています。
また、様々なトピックでお届けする各種セミナーは、気軽にどなたでも受講できるものから、資格保有者のブラッシュアップセミナーまで幅広く開催しています。受講スタイルはオンライン・通学の両方から選べ、遠方の方でも無理なく受講できます。「知る」と「体験」を組み合わせたセミナーを行ってます。
無料説明会
「日本チーズアートフロマジェ協会って、どんな協会？」
「CAFA®フロマジェって、どんな資格？」
「CAFA®チーズエキスパートって、どんな資格？」
「チーズスタイリング検定って、どんな検定？」
「ナチュラルチーズ検定って、どんな検定？」
「講習ではどんなことを学ぶの？」
日本チーズアートフロマジェ協会の資格検定について分かりやすくご説明いたします。