チーズを体験する

12/18(木) ・ 12/20(土) 　 開催 　 • クリスマスのパーティーシーンでも見た目も楽しいチーズプレートを制作します。 •フランスを代表するコンテチーズとイタリアのチーズの王様パルミジャーノレッジャーノを使って、クリスマスにぴったりなクリスマスリース仕立てにスタイリングします。 •配置良くリース仕立てにするコツをご紹介します。 ---------------------------------------------------------------------------- 【 チーズプラトー 12月】 チーズでつくるクリスマスリース♪ ～コンテ＆パルミジャーノ・レッジャーノ～ ■場　所 ：チーズ芸術センター ■日　程 ：通学＆オンライン受講(Live) 同日時 12/18(木)13:00-15:00　　 12/20(土)14:30-16:30　　    ※通学の方は 1,100 円お支払いください。 ■対　象 ：どなたでもご参加いただけます ■使用チーズ ： 　 コンテAOP　約100g 　 パルミジャーノ・レッジャー

11/20(木) ・ 11/22(土) 　 開催 　 • リッチなクリームの味わいのサン・タンドレと熟成からくる旨味がしっかり感じられるオランダのゴーダチーズを使って、プレートに華やかにスタイリングしていきます。 • シャンパーニュを楽しむパーティーシーンにもピッタリなチーズプラトーです。 • 丸いプレートに綺麗に配置していくコツをご紹介予定です。 • ４種類のスタイリングデザインを実習予定。 ] ---------------------------------------------------------------------------- 【 チーズプラトー 11月】 パーティーで楽しむ華やかチーズプラトー♪ ～サン・タンドレ＆熟成ゴーダ～ ■場　所 ：チーズ芸術センター ■日　程 ：通学＆オンライン受講(Live) 同日時 11/20(木)13:00-15:00　　 11/22(土)14:00-16:00　　    ※通学の方は 1,100 円お支払いください。 ■対　象 ：どなたでもご参加いただけます ■使用チーズ

10/22(水) ・ 10/25(土) 　 開催 　 • 10月は秋にぴったりなニセコチーズ工房のオレンジ色鮮やかなチーズ「椛【momiji】」やこだわりの放牧乳で作られるあすなろファーミングのセミハードチーズ「枡（ます）」、ミニサイズのブリを使って、おもてなしのチーズプラトーにスタイリングします。 • 色の配置のしかた、キューブや三角にカットしてリズムよく盛り付ける方法をお伝えします。 •秋の味覚と共に楽しむチーズBOXに仕上げます♪ • 秋色華やかなチーズプラトーをぜひお楽しみください♪ • ４種類のスタイリングデザインを実習予定 ---------------------------------------------------------------------------- 【 チーズプラトー 10月】 秋色おもてなしチーズプラトー♪ ～椛【momiji】・枡（ます）・ミニブリ～ ■場　所 ：チーズ芸術センター ■日　程 ：通学＆オンライン受講(Live) 同日時 　 10/22(水)13:00-15:00　　 　10/25

9/26(金) ・ 9/27(土) 　 開催 　 •丸い木箱2つを使って、白カビの「カマンベール」、バスク地方の羊乳セミハード「トゥルマレ」 、デンマークのブルーチーズ「ダナブルー」をスタイリングします。 •チーズのナイフの使い分けも丁寧に学びます。この機会にオメガ...

8/20(水) ・ 8/23(土) 　 開催 　 • 今回は、ビール好きの方におすすめのチーズをセレクトしました。 • 夏のアペロタイムにぴったりなチーズプラトーに仕上げます♪ • 3種のタイプの異なるチーズをナイフを使い分けて綺麗にカットするコツを伝授します。 •...

12/4(木)・12/6(土)　開催 　 秋冬限定で生産されるモンドールも、シーズン初めより、12月ぐらいからだんだん美味しい季節に入ります。今回の世界チーズ紀行では、モンドールを各社食べ比べます。ご自身のお好みのモンドールを見つけてみてください。12月のパーティーシーズン、クリスマス、年末年始でのおもてなしのシーンにもお役立ていただけるモンドールの楽しみ方をご紹介いたします。モンドールが生産されるフランシュ・コンテ地方の伝統チーズも合わせてご試食予定です。今シーズン初めのモンドールを食べた方も、これから楽しみたい方も この時期のモンドールのお味をぜひお楽しみください♪ ◎ ご試食予定チーズ ： モンドールAOP食べ比べ３種 コンテAOP モルビエAOP ブルー・ド・ジェックスAOP ◎ 試飲予定 ワイン： ジュラ地方の白ワイン（シャルドネ種）と黄ワイン（ヴァンジョーヌ）を予定 ​＊オンラインでご受講の方で、ワインをご希望の方は別料金でお手配可能です。お申込みの際に、ワイン希望としてお申込みください。 -------------------