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日本チーズ品質認証制度
全国チーズ鑑評会において、国際鑑評基準に基づき一定の品質評価（14点以上）に到達した対象チーズのみが、登録を完了したのちに使用できる品質認証マークです。
「おいしいチーズ」を示すものではなく、国際鑑評基準に基づく客観的な評価に到達したことを、外観・テクスチャー・風味の観点から消費者や取引先にわかりやすく伝える表示です。
工房と一般消費者をつなぐ「共有言語」
JCクオリティマークとは
どのような視点で評価されたのか
JCクオリティマークは、工房が丁寧に育んだ品質を、一般消費者が理解できるかたちで伝えるための“共有言語”として機能します。
どのような基準に到達しているのか
どのチーズに表示できるのか
外観・テクスチャー・風味という国際鑑評基準の視点から評価されています。
国際鑑評基準に基づく評価において、14点以上の品質評価に到達したことを示します。
登録が完了した、対象のチーズにのみ使用できる表示です。
国際鑑評基準を、一般消費者教育へ
国際鑑評基準に基づく評価の視点は、専門家だけのものではありません。私たちは、この評価の考え方を一般消費者教育にもひらき、チーズの楽しみ方をともに学ぶ場を広げていきます。
形状や表面の状態、色調などを観察します。
外観を見る
香りを感じる
テクスチャーを確かめる
風味の広がりを味わう
香りの強さや質、印象を感じ取ります。
硬さ・なめらかさ・しなやかさなど、口あたりを確かめます。
味わいのバランスや余韻の長さを体験として評価します。
登録対象
登録後にできること
全国チーズ鑑評会において14点以上の品質評価に到達した対象チーズが登録対象です。
対象は評価を受けたチーズ単位
工房全体の認証ではありません
ブランド全体の認証ではありません
未評価の別製品には使用できません
登録完了後にのみ使用できます
品質評価を受けたチーズであることを、消費者にわかりやすく伝えられます。
一般消費者への理解が得られます
販売先・取引先からの信頼につながります
一定の品質水準に到達していることを伝えられます
高品質なチーズであることを適切に発信できます
評価に基づく品質の証明が、提案力や信頼の向上につながります。
国際鑑評基準に基づき、一定の水準に到達したことを客観的に示せます。
JCクオリティマークを通じて、品質を適切に発信し、ブランド価値の向上につなげます。
登録までの流れ
申請フォームへアクセス
必要事項を入力
事務局での確認
登録料のお支払い
登録完了のご連絡
登録番号・
マークデータ交付
登録概要
全国チーズ鑑評会において、14点以上の品質評価に到達した対象チーズ
登録対象
登録料
登録期間
申請締切
項目 内容
1品につき 5,500円（税込）
2026年8月1日 ～ 2027年12月31日
2026年7月20日（月）
ご確認ください
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登録前の使用はできません
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登録対象チーズにのみ使用できます
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工房全体への認証ではありません
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登録済みチーズであることを正確に表示してください
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使用ガイドラインに沿ってご利用ください
使用できる表現例
「全国チーズ鑑評会において14点以上の品質評価に到達したチーズです。」
「JCクオリティマーク登録チーズです。」
「国際鑑評基準に基づく品質評価を受け、JCクオリティマークに登録されています。」
「外観・テクスチャー・風味の観点から評価を受けた、品質評価到達チーズです。」
「日本チーズ品質認証制度に登録された対象チーズです。」
使用を避けるべき表現
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日本一のチーズ
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最高品質のチーズ
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日本で最も優れたチーズ
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すべての製品が認証されています
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工房全体が認証されています
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未登録チーズにもJCクオリティマークを使用できます
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登録前ですが、対象チーズとしてマークを表示しています
※本マークは、優劣や順位を示すものではなく、工房全体の認証をするものでもありません。
JCクオリティマークが届ける価値
生産者にとって
工房が積み重ねてきた品質を、客観的に伝えることができ、ブランド価値の向上につながります。
消費者にとって
品質評価の視点がわかりやすく示されることで、安心して選べる目安となります。
販売先・取引先にとって
提案時の説得力が高まり、取引や販路拡大のサポートにつながります。
日本チーズ文化にとって
国際鑑評基準を共有することで、日本のチーズ文化の成熟と発展に貢献します。
全国チーズ鑑評会との関係
全国チーズ鑑評会は、日本で製造されるチーズの品質を国際鑑評基準に基づいて評価する審査会です。
JCクオリティマークの登録は、その評価結果（14点以上）に基づく制度であり、評価に到達した対象チーズが登録申請の対象となります。
自動的に付与されるものではありません。
ARTISAN CHEESE AWARDSとの関係
ARTISAN CHEESE AWARDSは、チーズの文化的価値や職人技、地域性、継続性、生産文化などを総合的に讃える表彰制度です。
JCクオリティマークは、品質評価の到達を一般消費者へ伝える登録制度であり、目的や評価の視点が異なります。
よくあるご質問
Q1. 14点以上に到達したチーズは自動的に使えますか？
A. いいえ、登録手続きが必要です。
Q2. 同じ工房の他のチーズにも使えますか？
A. いいえ、登録対象チーズにのみ使用できます。
Q3. 工房全体の認証ですか？
A. いいえ、対象チーズ単位です。
Q4. 商品ラベルやPOPに使用できますか？
A. はい、登録完了後にガイドラインに従って使用できます。
Q5. 登録番号は発行されますか？
A. はい、対象チーズごとに発行されます。
一般消費者へ、日本チーズの品質を届けます。
JCクオリティマークは、日本のチーズ工房が積み重ねてきた品質を、一般消費者へ伝えるための共通言語です。
国際鑑評基準に基づく評価の考え方をひらき、チーズを通じて豊かな食文化の未来をともにつくっていきます。
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