【第１巻】 CAFAJ色彩文化学シリーズ 第1巻｜色彩・視覚・食品メカニズム主教本｜「おいしそう」を生む色と見せ方を学ぶ
 
「なぜ、そう見えるのか」を知る一冊
 
私たちは、目だけで色を見ているわけではありません。
光が物体に当たり、その反射光が眼に入り、脳がそれを色として組み立てます。さらに、周囲の色、照明、素材、経験、記憶までもが、その見え方を変えていきます。
第1巻は、3巻すべての基礎となる巻です。
·       光と色
·       眼と脳による色知覚
·       色相・明度・彩度
·       色の対比・同化・錯視
·       照明と素材
·       食欲・鮮度・温度感・熟成感と色
·       食品を「おいしそう」と感じる視覚の仕組み
 
活用方法
チーズ、料理、盛り付け、店舗、商品開発、撮影、空間設計など、「見せる」仕事に携わる人に適しています。
チーズアートセミナーでは、「なぜこの皿では白いチーズが明るく見えるのか」「なぜ木の上では温かく感じるのか」といった実習の背景を、この第1巻から学ぶことができます。